急性扁桃体炎可以吃海带和紫菜。根据您的描述,患有急性扁桃体炎的患者往往会出现咽喉肿胀、咽喉疼痛或者是恶心、厌食、吞咽困难等不良症状,所以平时要多注意休息,避免不必要的活动,多喝水,从营养学的角度来讲,在饮食上注意调整,海带和紫菜中含有丰富的矿物质、磷脂类、氨基酸、维生素以及人体所需的多种微量元素等营养物质,对于身体健康以及自身免疫能力的提高有好处,同时也有一定的抗炎作用。