脂肪肝患者是可以适量食用花生的,因为据现代医学研究发现,花生中随富含脂肪但多为不饱和脂肪酸,有利于人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸,并能增强其排泄功能,因而可具有降低胆固醇的作用,并且在一定程度上可预防动脉粥样硬化及冠心病的发生,因此对于脂肪肝患者来说是并非与花生绝缘,是可以适量食用的。