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医生回答
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你好：应注意以下几点。每天摄取的总热量应略低于正常人。中风病人一般多有肢体活动障碍，活动量少，消耗的热能也较低，因此每天摄取的总热量应低于正常人，通常为1500千卡左右。
在食量的分配上，应以早、中餐为主，晚餐的摄入量宜少。摄入适量的完全蛋白。所谓完全蛋白，是指含有人体必需氨基酸的蛋白质。
一般情况下，中风病人每天每公斤体重需1克左右完全蛋白质，富含完全蛋白质的食物的瘦肉、鱼类、鸡、鸭、蛋清及大豆制品如豆腐、豆浆、豆腐干等。
多吃含维生素和食物纤维的食物。维生素A、B、C等能调节新陈代谢，增强机体抗病能力，因此中风病人可适量多吃些新鲜蔬菜和水果，同时还应多吃一些富含粗纤维的食物，如芹菜、韭菜、菠菜、青菜、油菜等，以刺激肠蠕动，保持大便通畅。
少吃动物脂肪，适量食用植物油。中风病人大多有高血脂病史，若再食用含胆固醇高的食物．如猪油、奶油、牛奶及蛋黄、鱼子、动物的肝、脑等食品，将会使血清中胆固醇升高，加重病情。
宜适量食用植物油，如豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、玉米油等，这些油中富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，可降低血清中的胆固醇。
另外，中风病人还应少吃盐，注意保持低盐饮食、禁烟、酒，忌食大蒜、辣椒、咖啡、浓茶等辛辣刺激性食物。
