可以吃淮山,因为淮山富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。淮山适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。
常跟淮山搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。