鸡蛋中含有丰富的蛋白质和多种矿物质,比如说钙铁磷,维生素A,鸡蛋中含有丰富的卵磷脂,对于促进大脑的发育有很好的作用,可以保护肝脏,预防心脑血管疾病,有辅助降血压和降血脂的作用,维生素A可以防止夜盲症和缓解视力疲劳。