病情分析: 你好,银耳有滋阴补肾、提神补气的功效,经常吃可以祛除脸部黄褐斑、雀斑,可使皮肤光泽红润,效果堪比燕窝。
但煮熟的银耳也不宜放置过长时间,因为在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,这是一种致癌物质,损害人体健康。
意见建议:再美味的银耳,过夜后最好不要食用。发好的银耳应一次烹制完,剩余的不宜放在冰箱中冷藏,否则会造成营养成分大量流失。