黑米粥有哪些功效和作用？

黑米黑豆黑芝麻这些东西，因为色黑，一般入肾，对肾是有好处的。黑米具有滋阴补肾、补益脾胃、养肝明目的作用，对于头昏、贫血、食欲不振、脾胃虚弱等有较好作用，枸杞性甘味平，具有养肝，滋肾，润肺的功效，被卫生部列为“药食两用”的种类，煮粥的时候加一点具有滋补的作用，红枣中医上性温滋补，补血益气，可以提高机体免疫力。

尤其对于老年人而言就应该多喝些黑米粥。黑米还有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。