什么食物含卵磷脂丰富

卵磷脂作为人体第三种营养元素，在蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药等食物里有存在，其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。

如果想通过食物的方式来进补卵磷脂的朋友要注意了，由于卵磷脂不耐热，所以为避免卵磷脂流失，所以在食物烹饪的食物主要讲温度控制在50℃以下，所以往往对烹饪提出了较高的要求。

如果对不善于食物烹饪和温度掌握的朋友的可以通过购买卵磷脂“胶囊”或“颗粒”产品按照要求服用。