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患者提问
鱼皮的营养价值多不多呢
我去超市买了一些鱼皮来炒菜吃,请问吃鱼皮的营养价值多不多?
提问时间:2020-07-13 22:27
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
鱼皮的营养价值是非常高的。鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,鱼皮中的白细胞素-亮氨酸有抗癌作用。
其蛋白质为胶原蛋白,对美容补钙都很有好处。
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