禽流感鸡蛋建议最好不要食用。虽然我们知道禽类的蛋是不具有传播禽流感的主要载体,但是蛋类上面所含有的粪便也是传播流感的重要因素之一,虽然禽流感病毒在100度的开水中煮2分钟以上能够被杀死,但为了安全起见,为了避免禽流感的传播,建议在禽流感期间最好减少食用禽类蛋。