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医生回答
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实际临床工作中通常用T值来判断自己的骨密度是否正常正常值参考范围在-1至＋1之间;当T值低于-2.5时为骨质疏松.粗略计算1毫升牛奶能够提供的钙量约为1毫克.因此每天早上饮用一袋250ml左右的鲜牛奶晚上饮用250ml左右的酸奶就能大概增加500mg钙的摄入.再加上日常膳食中摄入的钙基本能够满足每天钙的需求. 另外还可以通过食物强化的方法补钙也就是在食物制作当中添加钙.如饮用钙奶食用钙盐或是添加钙的挂面等.虽然这种方法补钙效果不错但是容易影响食物的口味并非人人都乐意享用. 很多人不知道的是一些习以为常的烹饪方式也影响钙的吸收.专家告诉记者很多北方人喜欢吃菠菜炒豆腐或是菠菜豆腐汤.菠菜是一种营养丰富的蔬菜国外有评论称其具有长寿抗癌作用.豆腐更是公认的补钙佳品.然而这两种食品放在一起吃却无法达到补钙效果.这主要是因为菠菜当中的草酸含量非常高草酸容易与钙结合形成草酸钙而草酸钙是不能够被人体吸收的.但是如果改变一下烹饪方法这个问题就能迎刃而解.办法很简单就是烹调菠菜的时候先用水焯一下.专家解释说由于菠菜里的草酸易溶于水焯过水的菠菜草酸含量大大降低就不会再影响钙的吸收了.当然焯菠菜的水是要倒掉的. 针对很多老百姓把猪肘蹄膀等炖汤吃认为能够补钙的说法白锦指出这是没有科学依据的.她告诉记者尽管骨头里面确实含钙量很高但是它在高温的情况下是不会释放出来的即便放醋也不行.据有关测定一碗猪脊椎骨砸碎后熬出的汤仅含钙质1.9毫克用这种方法补钙一天得喝上喝300－400碗汤才够. 钙产品吸收率均在40％左右
