香菜又名芫荽,它营养丰富,主要含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养元素。由于它有特殊的香味,所以能够刺激人的食欲,增进消化。
但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。