健康指导:一般豆腐长霉在不清楚长的什么霉的情况下最好不要食用,以免中毒。但对于一些特殊情况下产生的霉菌是可以食用的,如臭豆腐、毛豆腐都是长霉的豆腐,要注意辨别,特殊要注意气味,一定要没有特殊的味道,气味要平和才能食用。
食用时一定要做熟才能食用。