溃疡性结肠炎(Ulcerative colitis,UC)医学上称为慢性非特异性溃疡性结肠炎,为一种原因未明的直肠和结肠慢性炎性疾病。
通常以溃疡为主,始自左半结肠,可向结肠近端以连续溃疡的方式逐渐进展,乃至遍及整个结肠。本病可发生于任何年龄,但以青壮年(20~50岁)最为多见,男性略多于女性。
充足的营养对结肠炎患者十分重要,尤其是在突然发病后开始恢复的时期或正在减少食物摄取量以减少腹泻的时候。因此,必须注意多摄取富含蛋白质、热量、维生素A、C、D、B12以及叶酸、钙、铁和锌的食物。
换言之,在不使炎症加剧的情况下,尽量扩大饮食的范围。每周吃一次动物肝脏食物,以额外补充维生素。