饺子好吃的关键就是饺子馅的调制,一般调饺子馅差不多是大同小异,先把主料准备好,包括肉馅和蔬菜,把蔬菜剁成碎末,挤出多余的水分备用,配料姜切末,葱切末。
然后就可以开始调制饺子馅了,锅内放植物油,烧热,放花椒爆香,捞出,喜欢的话可以炸点老抽,不喜欢的话也可以不放,放肉馅,放葱末姜末,搅拌,放盐鸡精调味,最好放入准备好的蔬菜,顺着一个方向搅拌,美味的饺子馅就做好了。