据我所知,每100克牛蹄筋含蛋白质30.2克,脂肪0.3克;并含钙、磷、铁、维生素(B
1、B
2、胆固醇、碳水化合物等多种营养元素。它能益气补虚,温中暖中。有着治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃等功效。,