医生回答
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寒、热”是中医辨证“八纲”中具有代表性的两纲。近30年的寒、热证候相关研究涉及神经系统机能、神经一内分泌一免疫(NEI、能量代谢，以及第二信使、微量元素、微循环等方面，具有较为丰富的研究积累。
进一步发现寒热证候相关的“系统”在生物信息学上取得突破。寒热证候与NEI网络的不同调节模式有关，即寒证、热证在NEI背景下具有可分性。
从构建基于NEI网络相互作用的中医寒、热证网络模型的，通过网络拓扑结构分析，发现寒证与激素状态有关，热证与细胞因子状态有关，寒证、热证在神经递质的相关性上无显著差异。
同时，随着激素、细胞因子量的变化，寒、热证具有相互转化的趋势。我国研究者选取21种“但寒不热”的疾病(寒证相关疾病)和38种“但热不寒”的疾病(热证相关疾病，从OMIM数据库调查其基因分布并进行NEI相关通路的统计显著性检验，发现寒证相关疾病与热证相关疾病在细胞因子通路(Pathway)上具有显著性差异，从“异病同证”的角度验证了寒证、热证的以上网络模式。
通过生物信息学的进一步分析发现寒热证网络具有复杂网络的性质，即网络的功能实现依赖于部分关键节点，分别选取了寒证、热证网络的关键节点，从“同病异治”的角度，通过动物实验进行寒、热方剂的干预效应观察，结果发现寒热方剂的效应靶点与寒热证候网络的关键节点密切相关，进一步验证了寒热证的生物网络模型。
以上结果综合表明，证候的形成并非单一因素作用的结果，机体生物网络的异常模式可较好地反映寒热证候的生物学基础，在治疗上提示复杂病证对于单因素刺激具有很强的耐受性，而中药方剂的协同式刺激有助于改善证候状态¨。
该研究为中医探索寒热证候在多种具体疾病过程中的共性规律及其辨识方法提供了基础。同时，通过证候网络关键节点相互作用的量化，也可解决证候研究的预选微观指标等难题。
我们的进一步工作发现，证候研究中的实测指标无统计意义，而计算模型所推导出的未测指标，则具有统计学差异，可有效反映证候的特点。
这也解释了为什么以往时候在没有大量信息学工具的帮助下，往往认为中医是伪科学的原因是统计的范围一开始就选对。胃热，即是胃火。
多由邪热犯胃；或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味，助火生热；或因气滞、血瘀、痰，湿、食积等郁结化热、化火，均能导致胃热(胃火；
肝胆之火，横逆犯胃，亦可引起胃热(胃火。其病理表现是，胃热炽盛，则腐熟功能过于亢进，可出现胃中嘈杂，消谷善饥等症，热盛火炽，多消烁津液，而致燥热内结，胃失和降，可见口苦、口渴引饮、大便秘结等症。
甚则耗伤阴液而致胃阴虚。胃火上炎，可致胃气上逆，可见恶心、呕吐酸苦黄水等症。胃火循经上炎，或为齿痛龈肿，或为衄血，火热灼伤胃之脉络，则血上溢而为呕血。
中医词典相关释义【胃热（胃中热）】指胃受了邪热，或过食煎炒燥热的食物，出现口渴，口臭。易饥嘈杂，小便短赤，大便秘结。
胃热化火时，则见口腔糜烂，牙周肿痛等。参见“胃火上升”条【胃热杀谷】杀谷，是谷食易消的意思。胃的功能主腐熟水谷，胃中热则腐熟作用过盛，食下不久，即感饥饿，叫胃热杀谷。
如虽多食而身体反得不到营养而见消瘦，这种现象，称为“消谷善饥。参见该条【胃热壅盛（胃火炽盛）】形容胃热的严重程度。
主要症状有烦渴喜冷饮，口臭，口唇灿烂，牙周肿痛，脘腹灼热，小便黄短，大便秘结，舌红苔黄厚等。如温热病见胃热壅盛，即阳明实热，可出现神昏谵语，狂躁等症【胃火上升】指胃热化火，出现口腔炎症的病理。
如口臭，牙龈肿痛，甚或牙龈出血等。参见“胃热”条。食疗调理：1.用鲜芦根、白菊花（干品）、鲜茅根、鲜荸荠、鲜桑叶、鲜竹叶、鲜薄荷叶、鲜金银花熬水喝。
具有清热祛暑、生津止渴、健胃利尿等优点，对热症、伤暑、心烦、口渴、头痛、咽肿、鼻血、胃热、呕吐等病症有显著的预防和治疗保健作用。
2.苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入，翻炒后起锅。
此菜可清胃健脾。3.鲜芦根100克，竹茹2Q克，粳米100克，生姜10克。将鲜芦根洗净切成小段，与竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥将熟时加入生姜，略煮即可。
4.枇杷15个。将枇杷入锅，加适量水，以文火煎煮即可。每日早晚分服。治疗胃热验方1、温病热哕(胃有伏热，令人胸满，引起气逆，气逆发声称为哕。
用茅根、葛根、葛根各半斤，加水三升煎成一升半。每服一杯，温水送下。哕止即停服。2、胃热吐食，用蝉蜕五十个（去泥）、滑石一两，共研为末，每服二钱，水一碗，加蜜调服，此方名“清膈散”3、治胃热消渴。
用陈粟米煮饭吃。4、胃脘火痛。用大栀子七枚（或九枚）炒焦，加水一碗，煎至七成，加入生姜汁饮下，痛立止。如此病是复发，还要加服玄明粉一钱，才能止痛。
5、胃热牙痛。用升麻煎汤，热漱并咽下。方中加生地黄亦可。6、肠胃伏热。用酸浆果实五两、苋实三两，马蔺子（炒）、大盐榆白皮（炒）各二两、柴胡、共同芩、栝楼根、闾茹各一两，共研为末，加炼蜜做成丸子，如梧子大。
每服三十丸，木香汤送下。7、（菰根）大寒，治消渴、肠胃痼热。外敷治蛇伤，疮毒。8、口舌糜烂（膀胱移热于小肠，口舌生疮，心胃热，水谷不下）。
用柴胡、地骨皮各三钱，水煎服。此方名“地骨皮汤。热性胃痛者忌食物品有。胡椒性热，味辛，胃寒证宜食，胃热证忌之《随息居饮食谱》中就曾指出“多食动火燥液，耗气伤阴《本草纲目》亦说“胡椒，大辛热，纯阳之物，肠胃寒湿者宜之，热病人食之，动火伤气，阴受其害”所以，不仅热性胃痛者忌食，病属阴虚胃痛者也不宜服。
花椒又称川椒、蜀椒。性温，味辛。明代药学家李时珍曾说“椒，纯阳之物，其味辛而麻，其气温以热”故热性胃痛之人法当忌食。
正如《本草经疏》所说“肺胃素有火热，嘈杂醋心，呕吐酸水，咸不宜用”茴香无论大茴香（即八角茴香），还是小茴香，热性胃痛者皆不宜食《本草经疏》中说“胃肾多火，得热则呕者勿服《得配本草》中也告诫“肺、胃有热者禁用”丁香性温，味辛《得配本草》中虽说“丁香温能和胃，但胃热搀痛呕逆之人则忌食。
正如《本草经疏》所言“一切有火热证者忌之，非属虚寒，概勿施用”龙眼肉俗称桂圆。甘温果品，胃热当忌《本草汇言》中指出“甘温而润，恐有滞气，如胃热有痰有火者，又非所《药品化义》还说“甘甜助火，亦能作痛”因此，热性胃痛者，应当忌食。
白豆蔻辛温芳香调味食品，但胃热疼痛者忌之。正如《本草备要》所言“肺胃火盛者禁用《本草经疏》也说“凡火升作呕，因热腹痛，法咸忌之”此外，热性胃痛者还应忌食辣椒、桂皮、草豆蔻、生姜、葱、洋葱、砂仁、狗肉、羊肉、白酒等。
若误食这类辛辣温热食物，更会助长胃热，加重病情。
