术前术后饮食对病人的恢复起到至关重要的作用。术前给予良好的饮食,使病人有较好的体质以保证手术的顺利进行,并促进病人康复。
较消瘦的病人要给予高热量、高蛋白质、高维生素膳食,肥胖的病人要给高蛋白、低脂肪的膳食。术后的饮食初期一般采用静脉高营养。
待胃肠道功能恢复后,可以先给清流食或流食,逐步过渡到半流食,经过一段时间后再依次过渡到软膳食或普通膳食,术后病人原则上给予高蛋白质、高热量和高维生素的营养膳食。