应该不是变质的,水蛭本身是一种臭味比较大的中药,是正常现象。正品干水蛭背部有自然的黑色光泽,折断时有韧性感,断面有胶质样光泽,味淡有鱼腥气味,手感有一定的弹性,用于治疗瘀血性的前列腺病有较好的疗效,若是气味不对是腐败味,或色泽、手感不对的别用。