脑溢血康复的病人,在饮食上积极补充蛋白质,优质蛋白类的食物有鱼,瘦肉,牛奶,蛋类,及豆制品,还可以多吃些富含纤维的食物,有助于降低病人的血脂和血糖,比如各种蔬菜和水果,有笋子,芹菜,茄子,无花果,胡萝卜,红薯等。