腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分,它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
含有多种矿物质、钙质,可防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小孩儿、老人的骨骼生长极为有利。