皮肤瘙痒症不可以吃姜。皮肤瘙痒症是不建议食用姜的,姜具有辛辣性,属于刺激性的食物。皮肤瘙痒症的患者建议清淡饮食,多喝水,食用一些维生素C含量丰富的食物,饮食中要避免食用辛辣刺激油腻性的食物,避免饮酒、饮用咖啡浓茶等,避免食用海鲜、羊肉、狗肉等发性热性的食物。