一般糖尿病人选用肉类时先选择“没有腿”的鱼类,其次是“两条腿”的禽类,最后才是“四条腿”的畜肉类。动物肉类含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素,能供给人体所必需的氨基酸、脂肪酸、无机盐和维生素。
这些营养素对于糖尿病人来说也十分重要,在动物肉类中,主要分为鱼类、家禽和畜肉三种。