钙和磷是人体骨骼的主要组成成分,同时钙又参与了许多人体生理机能过程和代谢活动,是体内重要的电解质成分之一。人体钙的需要量受生长发育和代谢的影响,生长发育时期的少年儿童、孕妇以及哺乳期妇女需求量大,而成年人对钙的需求主要源于维持基本生理和代谢的需要。