其实苦瓜生吃和熟吃都好,但它们的功能是不一样的。苦瓜生吃,性味偏寒,具有清热去火、清心明目的作用。苦瓜熟吃,性味偏温,具有滋阴养血、健脾补肾的作用。
苦瓜生吃与熟吃的区别:苦瓜加热后,会损失一部分维生素C.最好生吃苦瓜。