紫菜中含大量蛋白质,胡萝卜素等物质,特别是一种有紫菜里才会产生的物质叫“紫菜多糖,可以起到辅助降血糖的效果。糖尿病病患可以在吃饭前适当摄入紫菜,来降低血糖指数。
黑木耳中包含大量的维生素,钾,钙等,其中也是一种唯有在黑木耳里才会有的,木耳多糖,起到一定的降糖功效。