香菇味道鲜美,含有丰富的营养物质,是高蛋白,低脂肪的营养保健食品。对糖尿病,肺结核,传染性肝炎,神经炎等疾病有治疗作用,还可以用于消化不良,便秘以及减肥等。
香菇能提高人体免疫力,增强人体抗病能力,冬季常食可以预防风寒感冒。香菇可以降血压,降血脂,降胆固醇,具有防治高血压,高血脂症的作用。
香菇还可以延缓衰老,防癌抗癌。