芥末是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦,辛辣芳香,对口腔刺激较为严重。芥末具有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效,但是作用较为微弱,只能是配合治疗,和其含有挥发成分有关,但是治疗高血压还是主要是通过西药降低作用,不建议单独使用。
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