白果又称银杏,大量食用可引起中毒,所以生食更易中毒。中毒总剂量为10-50,中毒症状在食用银杏后1~12小时。白果是一种具有很高保健价值的保健品,但如果你一次吃太多,那么对人体的健康影响也很大,因为生吃白果时更容易引起胃胀的副作用,不要一次吃太多。