碱面的功效与作用是碱化尿液、中和胃酸。碱面又被称为食用碱，作为食品疏松剂，常在做面食时被加入，用来去除面食的酸味。
面食加碱面是为了把发面产生的酸反应掉，调节酸碱度。碱面有一定的脱脂作用，可以去掉多余油脂，降低胆固醇水平。碱面能中和胃酸，但是反应较激烈，本身有胃溃疡的人可能会出现不适。
碱面还能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而附着的有机酸或硫化物，从而去除农药的污染和潜在危害。碱面还能释放烟酸，使人不至于因缺乏烟酸而患上癞皮病。
但同时碱面对食物中的维生素B₁、B₂和维生素C有一定的破坏作用，也会影响人体对一些矿物质的吸收和利用。所以碱面不可滥用。
螺旋藻片的功效是提高人体的免疫力，作为一种保健品，在日常生活中可以服用，可以改善人体的营养、促进新陈代谢、降低血脂、降低血压，可以改善胃肠道功能，以及为造血提供原料，还可以对于疾病的预防有一定作用。作为一种保健品，它不适合所有的人，只适合相对健康的人，对于疾病没有治疗作用。它适用于亚健康的、免疫力低下的人群，还有年老体弱的人，以及大病之后需要进行调养的人，也可以辅助调整高血压、高血脂等慢性疾病。
吃猪肝好处多，猪肝具有补肝，明目，养血安神的功效。猪肝中含有丰富的铁和造血营养素，如b族维生素，维生素C，叶酸可改善缺铁性贫血是常见的补血食物，猪肝中的维生素A含量最高，具有维持人体正常生长和生殖功能的作用，并能够保护眼睛，维持皮肤健康。猪肝中的b族维生素可以减轻疲劳与压力，亦可增强机体的免疫能力。猪肝虽好，切不可常吃，因为猪肝中的胆固醇含量较高。
吃橘子的好处：1.润肺止咳、化痰；2.对慢性支气管炎患者有很大的益处；3.具有消肿去毒活血化瘀的功效；4.美容养颜，能够延缓衰老；5.可以降低胆固醇，预防心血管疾病等。吃橘子的坏处：1.吃过多的橘子会导致上火；2.容易引发肾结石等症状；3.很可能会造成龋齿；4.过多的吃会出现消化不良以及恶心呕吐等不良症状。
