可以生喝,也可以煮熟喝。芹菜汁可以清热凉血,对高血压治疗有一定效果。大部分人生喝比熟喝的效果好点,可能是因为煮熟后营养有所丢失。
国外专家研究指出,芹菜确有降血压作用,但必须生嚼。如果受得住生芹菜汁的那股味道,可以试下生喝。