慢性肠炎不宜多吃鹌鹑蛋。因慢性肠炎是由急性肠炎迁延或反复发作而来,病程多在2个月以上。也可继发于咀嚼障碍、胃酸缺乏、胃大部切除术后、肠道寄生虫病等疾患。
鹌鹑蛋跟鸡蛋一样都不太易于消化,适量即可。但是鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。