指导意见:你好,你咨询的问题,首先若单纯吃素食,还是有一定热量的,但若仅吃蔬菜,则热量的供应是不足的。再是素食的生活方式,米饭中还是能满足热量的,蛋白质的需求则需植物蛋白补充,如豆类或豆制品,脂肪的满足则需食用油和植物油。
三是单纯的食用蔬菜,饮食结构肯定是不平衡的。对此,你还得要从饮食结构上讲究素食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的平衡摄入。
祝健康顺利!