你好肝硬化主要不能吃的蔬菜有以下几种:①强烈调昧品强烈调味品如辣椒、辣油、大葱、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等这些调味品都要在肝内进行代谢故不宜食用如系脂肪肝而引起的肝硬化再必须少吃甜食②忌食含高漂呤的食物因嘌呤代谢在肝中进行其代谢产物尿酸经肾脏排出体外其代谢和排泄都需要心脏供给足够量的血液而肝硬化时心、肝、肾的功能都有所减弱为减少心、肝、肾三脏器的负担必须限制含嘌呤高的食物如猪肝、猪肾、菠菜、黄豆、豌豆、豇豆等③油炸、煎、炒及烧烤食物肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及烧烤食物这是由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质它经血循环至肝脏刺激肝实质细胞这类食品有炸猪、牛排、油条、油炸鸡、烤鸡鸭、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等