黄色蔬菜营养丰富,黄花菜就是其中的一种性质,黄花菜最好不要吃新鲜的。典型的黄色蔬菜有:胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、韭黄等。
黄色蔬菜给人清新脆嫩的视觉感受,包括韭黄、南瓜、金针菜、卷心菜等。黄色蔬菜富含维生素E,能减少皮肤色斑,延缓衰老。
此外,黄色蔬菜中富含的β胡萝卜素,能调节上皮细胞的分裂和再生。,