健康指导:绿豆发芽了含维生素C高,对补充营养是有好处的,但最好不要用来煮粥,发芽的绿豆在长时间煮的过程中营养会大量损失,对补充营养没有好处。
一般发芽的绿豆可以用来做菜,用煮粥的绿豆最好还是用没有发芽的