玉米富含脂肪,其脂肪中的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以上,有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢。西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍,它可提高机体氧化能力,消除自由基等体内垃圾,保护血管弹性,预防血栓形成。
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白,抑制动脉粥样硬化。