健康指导:因为甲鱼肉含有较多的组氨酸,它分解后可以产生组氨.组氨是一种强烈的直管扩张剂,它可以引起一系列过敏物质的释放,浓度过高时,可以引起人体虚脱,休克等症状。
甲鱼只要一死掉,即使冷藏也不可食用,甲鱼要现杀现吃。