问题分析:猪油是动物油脂,是一种饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的主要原因,继发引起动脉管腔狭窄,形成动脉粥样硬化,增加患冠心病的风险。
故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。意见建议:建议适当食用,不要食用过多,以免引起增加冠心病的风险。