健康指导:您好,发胖是因为脂肪堆积,脂肪是多余的能量储备。任何食物吃多了都会导致能量摄入过多而储备成脂肪。干黄花菜本身是能量很低,营养价值丰富的食物,如果烹调过程中没有放很多油,那么是很好的食物,可以适当多吃一些没关系,不必担心发胖。