速看 胆固醇是什东西
一般都知道,脂类物质主要分为两大类.脂肪（主要是甘油三酯）是人体内含量最多的脂类,是体内的一种主要能量来源；另一类叫类脂,是生物膜的基本成分,约占体重的5%,除包括磷脂,糖脂外,还有很重要的一种叫胆固醇.胆固醇又称胆甾醇.一种环戊烷多氢菲的衍生物.早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇.胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾,脾,皮肤,肝和胆汁中含量也高.其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚,氯仿等溶剂.胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料.胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”,后者偏高,冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇.血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间,是比较正常的胆固醇水平.胆固醇是由留体部分和一条长的侧链组成.人体中胆固醇的总量大约占体重的0.2％,骨质约含10毫克,骨骼肌约含100毫克,内脏多在150～250毫克之间,肝脏和皮肤含量稍高,约为300毫克.脑和神经组织中含量最高,每100克组织约含2克,其总量约占全身总量的l／4.真核细胞膜中有大量的胆固醇插在膜磷脂之间,可以加强膜脂双层的稳定性,增加膜脂有序性并降低其流动性,调节膜的机械性能。
