炒花生中的营养物质种类繁多且含量丰富,含有多种维生素、卵磷脂以及棕榈酸等,经常食用对大脑的发育有很大的好处,可以促进智力和记忆力的提升,也有护肤的效果,能够使皮肤保持白皙嫩滑。
而且也有一定的药物价值,可以起到止血催乳以及润肺化痰等作用,还能够维护脾胃等器官的功能。不过肥胖症和高血脂的人群应适量食用,以控制脂肪等的摄入。