脑血管畸形可以吃胡萝卜。脑血管畸形的患者饮食上是建议低盐低脂饮食的,可以吃一些富含胶原蛋白的食物的,如猪蹄等的,多吃新鲜蔬菜水果的,补充维生素的,适当的增加锌元素的摄入的,不吃燥性食物的,不吃一些油腻、油炸、熏烤等的食物的,胡萝卜富含维生素的,是可以吃的