酸梅汤用铝锅煮对人体是有害的。酸梅中含有大量的有机酸,这些有机酸会腐蚀铝离子,使铝锅被腐蚀,人体摄入过多的铝是有害的。
在煮酸梅汤时,可以选用砂锅和玻璃锅,也可以用不锈钢锅来煮,再者可以使用铁锅来煮,铁锅不是重金属,人体若摄入不会造成伤害,还可以补充体内的铁元素,防止贫血。
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