慢性酒精中毒是由于长期的大量饮酒而导致的治疗的最佳方法就是戒酒治疗一般分为两个阶段:一是戒酒阶段有时也称作解毒阶段另一则是康复治疗阶段对酒精中毒早期阶段的患者戒酒会引起焦虑和失眠而对长期依赖酒精的患者来说戒酒则会引起不能控制的颤抖、惊慌和震颤性谵妄而晚期阶段酒精中毒的患者戒酒应该住院接受专业的治疗。
嗜酒患者缺乏维生素A、复合维生素B和维生素C、肉碱、镁、硒、锌,以及必要的脂肪酸和抗氧化剂。补充营养成分,特别是硫胺(维生素B1)有助于戒酒和康复治疗。