很多人在炒土豆丝的时候都会遇到这个情况,时间炒的时间久了,就很容易会沾锅,而且容易糊,时间吵得太短就不容易熟,这个关键主要在于洗,土豆剥皮之后,一定要洗干净之后切斯,这个时候就会发现刀还有板上面都会长有一些白色的混浊体,这也是因为土豆中含有大量的淀粉,如果在这个时候下锅去炒就很容易会糊,所以在下锅之前一定要把切成丝的土豆用清水过滤一下。