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患者提问
熏肉会不会对身体有害,将肉用烟熏保存起来这种做法对吗,但我还是习惯了把肉烟熏起来。
将肉用烟熏保存起来这种做法对吗,虽然现在家里有冰箱,但我还是习惯了把肉烟熏起来。
提问时间:2020-09-21 16:28
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
熏肉所含的有害物质是非常高的,如果将肉挂在炉旁用火熏烤则每公斤含苯并芘107微克。食品烤焦的部分,苯并芘的含量最高,不要吃它,所以还是要拒绝吃这类的食物,尽管它非常的好吃。
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