栝楼的作用和功效有以下几种:栝楼在体外对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌等有某些抑制作用。在体内,对肉瘤的作用比对腹水癌细胞的作用强一些。
有润肺化痰,治痰热咳嗽,肺痿咳血,便秘等,有抗菌、抗癌作用。栝楼是藤生瓜类食物含有很丰富的营养物质,多食对身体有很大的好处。