竹笋有非常丰富的营养价值,他的主要成分中含有蛋白质、氨基酸和一些胡萝卜素,之后其中的蛋白质含量会比一般的蔬菜还要更加丰富,其中其他的成分可以帮助三百只进行好的吸收和代谢,而蛋白质对于老年人和青少年是最主要的所需营养成分。
除此之外,因为竹笋中含有的脂肪和糖分含量特别的少,可以帮助中老年人预防心血管疾病和高血压高血糖等疾病。