胆囊结石可以吃菠菜。结石建议菠菜豆腐不要一起吃就可以,菠菜适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者,但是菠菜对于肾结石和脾虚的人是不建议吃的,因为菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多,过多会引起和加重结石